一方水土养一方人，一方人创造一方地方特色文化。瑞安民间文化品类繁多，风格迥异。有鼓词、莲花、道情、唱龙船、打花鼓、排街、藤牌舞等十多种之多。
温州鼓词
瑞安素有“鼓词之乡”的美誉。温州鼓词，俗称唱词，源于瑞安，演唱以瑞安方言为标准音。鼓词于明代由当地民间曲调发展而成，较多保留南戏，特别是温州乱弹的声腔和传统曲目故事。鼓词有“平词”、“大词”、“门头词”之分。“平词”指平时演唱的曲目”；“大词”指鼓词中特有的《香山》和《南游》两曲目。
温州鼓词是独具一格的艺术形式。解放前，温州鼓词的艺人，大多是盲人，为了谋生而演唱。盲人肩上背着一个大布袋，袋里放着一把扬琴，两片竹板与一个圆竹鼓。由一个小孩子领着，走到哪里唱到哪里。唱鼓词的盲人，人们都尊称为“唱词先生”。
唱词先生端坐在由两张八仙桌合并拢来的桌面上的一张木器太师椅上，把扬琴放在特制地颠倒过来的小方凳上，将圆竹鼓放在颠倒过来的小圆凳上。唱词人右手拿着敲琴的棒儿，在由牛筋拉成的九弦琴上敲打发音。音律变化能奏出宫、商、角、徵、羽五种浑厚、柔美、响亮清脆的声音，具有音韵悠远的旋律。跟左手腕上挂着由细绳连成的两片自相敲打的竹板，敲出音乐的节奏。温州鼓词的语言，快捷温柔，保持了唐朝以前的语法和称呼；语言的表达，像温州山水清溪，缓缓潺潺，节奏柔缓宛转，高雅优美，惠和清致，抒情动人。柔和的琴声，清脆的节板融和在一起，跟温州方言的唱腔协和起来，显得宛如温州人的温柔灵活，干脆利索的性格。在演唱中，唱词人把戏剧中老生、老旦、小生、花旦、花脸等行当声腔运用其中，把词中人物个个演唱得惟妙惟肖，栩栩如生。唱到节骨眼上的关键处，唱词先生狠地敲打一下竹鼓，发出脆响的音律，使听者精神为之一振。
这种组合的简易乐器，构成了一组丰富多变的音响旋律，恰到好处地表达玫中与词境相协调的艺术形象。惊险处急促敲打，和详处温情轻弹，有春风夏雨的自然之声，有鸟语兽吼的动物叫音，有飞马奔腾，风吹雪飘，狂笑泣咽，热闹静平的声调。温州鼓词的唱腔温柔流畅，轻盈婉转，似流水行云，正是体现温州人的温情活泼，聪明智乐的文化风采。这曲词音调旋律，似瓯江潮候，涨涨落落，落落涨涨，天风海涛，鼓帆驶行的韵律。
温州鼓词唱的内容，大多数跟中国戏剧内容相结合。传播的伦理道德、审美情趣，人生价值观念跟传统文化精神是相一致的。唱的具有温州人文特色的鼓词有《高机与吴三春》、《王十朋中状元》、《陈十四收妖》等，还有《九美图》、《粉妆楼》、《二度梅》、《岳传》、《七侠五义》、《封神榜》等。温州鼓词是以听觉思维去联想、想象、再现历史事件与人物的图景。成为传播中国历史文化的重要途径，成为不识字老百姓所喜闻乐见的艺术表现形式。
戏剧
瑞安为南戏发源地温州的属县，又是南曲作家高则诚的故乡。元明以来，民间社戏蔚然成风，涌现一批知名艺人。清末“南社”社员洪柄文、薛钟斗提倡戏曲改良。创作数十种传奇剧本。民国以前瑞安民间剧团以温州乱弹、和调、昆腔班为多数，民国初，京剧、越剧活动渐多。京剧音乐家、剧作家郑剑西等人倡导组织京剧剧社。1955年组建瑞安越剧团，编演现代剧《星星之火》，一度蜚声浙江剧坛。80年代以来《海国公主》、《玉蝶传奇》等相继晋京演出，造就陶慧敏等一批有影响的新秀。
藤牌舞：为纪念抗倭名将戚继光而作。人们把练兵中主要项目编成舞蹈，并突出对打、而阵、偷营、夜战、庆功等情节，其节奏鲜明、队形整齐、气质强悍、粗犷有力，以显示出古代士兵抗倭救国的英雄气概。在喜庆日子里经常表演。在省、国家级会演中多次获奖，是传播瑞安文化的一项传统节目。
莲花、道情：演唱以双档为主，一个主唱，一个帮腔，乐器仅一道情筒(短 竹筒)。传统曲目中以《高机卖俏》最为群众喜爱。
花鼓：旧社会以妇女演唱为主，曲目较短小，乐器以一小腰鼓和一铜锣。 演唱方式与鼓词“门头敲”相似。1949年后，成为群众业余文化活动的常见形式之一。
唱划龙船儿：以艺人负一小木龙船，内供陈十四小神龛。曲调与鼓词相近，多演唱小段。乐器为一鼓一锣，1949年后，逐步销声匿迹。
排街：在旧社会，以两个艺人，用竹筒(与道情相似)、竹板，在集镇街道串店挨铺演唱数句，以索取零钱，声腔高亢、激越。1949年后，成为群众业余文艺活动的常见形式之一。
快板：俗称“打灿儿”。旧社会，艺人在小火轮驳船上演唱，逗旅客发笑，收取零钱。1949年后，专业艺人甚少，但在民间业余演唱时十分活跃，与三句半、
顺口溜等形式一样可随编随演，紧密配合中心宣传。
顺口溜：是60年代在民间业余演唱活动中发展起来的形式之一。节奏快、表演活泼，不用乐器。黄宗贤创作、周志荣演唱的《李大伯积肥》曾获省群众文艺会演一等奖，平时各地民间业余文艺演出常演不衰。
卖伎：演出地域仅限于飞云江下游南岸一带，时间一般为春节初一至初三晚，平时没有活动，有“初四卖伎，不如讨米”的民谚。没有伴奏乐器，曲调拖音长，内容
大部为节日喜庆、吉利讨彩等。艺人上门演唱时，主家酬以糖果茶水和“红包”，艺人则要 一一演唱《谢茶》、《谢果》等小段，内容较为有趣。
此外，还有“参龙”，即春节后，舞龙队中配备艺人，在舞龙后演唱一段演义故事，如《征 东》、《隋唐》等，乐器以大鼓为主。舞龙活动有两种，一种以舞为主，一种以演唱为主，
“参龙”属于后者。
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